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選用油花分布均勻的豬頰肉切成肉絲製成,瘦中夾肥。每頭豬僅兩片頰肉,數量極珍稀,是高級上等食材。佐台南與雲林的油蔥酥、洋蔥、八角等材料經長時間細火慢燉,肉汁中豐富膠質與濃郁香氣,肉質瘦中帶肥,入口即化淋飯或拌麵線,有質感的一餐輕鬆完成!
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